Is déantúsóir clúiteach deFryers oscailteagus friothóirí brú. Is iondúil go n-úsáidtear an dá chineál friochta seo i mbialanna, i slabhraí mearbhia, agus i mbunaíochtaí tráchtála eile a dteastaíonn oibríochtaí friochadh ar scála mór uathu. Cé go bhfreastalaíonn an dá chineál friochta ar an gcuspóir céanna, tá difríochtaí suntasacha idir a ndearadh, a n -oibriú agus a dtorthaí. San alt seo, pléifimid an difríocht idir friothóirí oscailte agus friothóirí brú agus conas is féidir leo tionchar a imirt ar chaighdeán an bhia friochta.

Tá fryers oscailte deartha chun bia a fhriochadh i gciseán atá tumtha in ola the. Síneann an teocht ola ó 325 ° F go 375 ° F. Cuirtear an bia sa chiseán agus friochta go dtí go sroicheann sé an leibhéal crispiness atá ag teastáil. Ceadaíonn an dearadh fryer oscailte aer a scaipeadh sa bhia agus timpeall air, agus mar thoradh air sin tá taobh amuigh crispy agus taobh istigh tais.Fryers oscailtetá siad oiriúnach chun bianna éagsúla a fhriochadh, lena n -áirítear sciatháin sicín, fries na Fraince, éisc agus sceallóga, agus fáinní oinniúin.

Fryers brú, ar an láimh eile, friochadh bia i seomra séalaithe atá líonta le hola, ach úsáideann siad brú freisin chun an bia a chócaráil ag teocht níos airde. Tá teocht ola an fhriothála brú ó 250 ° F go 350 ° F, agus is iondúil go ndéantar an bia a phreabadh roimh fhriochadh. Cócarálann an dearadh brú friochta bia bia níos tapúla ná friothóirí oscailte agus glais i dtaise, agus mar thoradh air sin tá taobh istigh níos mó. Is fearr a oireann friothóirí brú chun ciorruithe móra feola a fhréamhú, mar shampla sicín agus muiceoil, a bhaineann leas as an mbrú cócaireachta chun a chinntiú go bhfanann an fheoil tais agus súl.

Nuair a bhaineann sé le friothóirí oscailte vs fryers brú a roghnú, tá sé riachtanach an bia a bheidh tú a fhriochadh agus an t -aschur ionchais a mheas. Má tá tú ag iarraidh bianna éagsúla a fhriochadh agus má theastaíonn solúbthacht uait i do chócaireacht, is féidir gurb é friochadh oscailte an rogha is fearr. Mar sin féin, má tá tú ag friochadh ciorruithe móra feola agus más mian leat a chinntiú go bhfanann an fheoil tais agus súl, is féidir gurb é friochadh brú an rogha cheart. Cibé rud a roghnaíonn tú,Friotóir oscailteTá samhlacha éagsúla sa mhonarcha atá deartha chun freastal ar do chuid riachtanas agus a sholáthraíonn torthaí comhsheasmhacha sobhlasta.

Mar fhocal scoir, tagann an rogha idir friothóirí oscailte agus friothóirí brú síos go dtí do roghchlár agus riachtanais friochadh. In ainneoin goFryers oscailteSolúbthacht a thairiscint agus an cumas bianna éagsúla a fhriochadh, cuireann friothóirí brú luas, glasáil taise, agus cumas chun ciorruithe móra feola a chócaráil. Ag Open Fryer Factory, déanaimid speisialtóireacht sa dá chineál friochta agus is féidir linn comhairle a thairiscint ar a mbeadh sé is fearr do do ghnó. Tógtar ár bhfriothóirí chun na torthaí comhsheasmhacha, sobhlasta a chinntiú gach uair.