Friggitrici da pavimento:

Ideale per: operazioni con volumi elevati, cucine più grandi.
Vantaggi: capacità maggiore, maggiore durata, spesso comprende più vasche.
Svantaggi: Occupa più spazio, investimento iniziale più elevato.
Friggitrici a tubo:

Ideale per: alimenti che producono molti sedimenti (ad esempio, prodotti impanati).
Vantaggi: i tubi all'interno della vasca forniscono un riscaldamento uniforme, la zona sedimentata consente ai detriti di depositarsi lontano dall'area di riscaldamento.
Svantaggi: Più difficile da pulire rispetto alle friggitrici a pentola aperta.

Friggitrici aperte:

Ideale per: alimenti ad alto sedimento come le patatine fritte.
Vantaggi: Più facile da pulire, meno ostruzioni all'interno della vasca.Presso MJG possiamo anche personalizzare il cestello a sollevamento automatico.
Svantaggi: Riscaldamento meno efficiente per alcuni tipi di alimenti.
Friggitrici a fondo piatto:

Ideale per: piatti delicati come tempura, tortilla chips.
Vantaggi: movimento minimo dell'olio, delicato sui cibi delicati.
Svantaggi: non ideale per alimenti ad alto sedimento.

Tipo di carburante

Friggitrici elettriche:

Vantaggi: facile da installare (è sufficiente una fonte di alimentazione), spesso più efficiente dal punto di vista energetico, controllo preciso della temperatura.
Svantaggi: costi operativi più elevati in aree con tariffe elettriche costose.

Friggitrici a gas (gas naturale o GPL):

Vantaggi: generalmente si riscalda più velocemente, è più economico da utilizzare in aree con prezzi del gas bassi, spesso è migliore per fritture ad alto volume.
Svantaggi: richiede l'installazione di una linea del gas e può essere meno efficiente dal punto di vista energetico rispetto alle friggitrici elettriche.
Caratteristiche principali da considerare

Capacità:

Determina il volume delle tue esigenze di frittura. Le friggitrici sono disponibili in varie dimensioni, misurate in libbre di cibo che possono friggere all'ora o nella quantità di olio che contengono.
Ad esempio: un piccolo bar potrebbe aver bisogno di una friggitrice con una capacità di olio di 8-16 litri, mentre un affollato ristorante fast food potrebbe aver bisogno di una friggitrice con una capacità di olio di 25-75 litri o più friggitrici.MJG ha più stili difriggitrice aperta. Serbatoio singolo (25 L o 26 L), due serbatoi (13 L+13 L e 26 L+26 L), tre serbatoi (13 L+13 L+26 L e 25 L+25 L+25 L), quattro serbatoi (13 L+13 L+13 L+13 L)

Tempo di recupero:

Questo è il tempo necessario affinché la friggitrice ritorni alla temperatura di frittura ottimale dopo aver aggiunto il cibo.
Brevi tempi di recupero sono fondamentali per le cucine ad alto volume per mantenere la qualità del cibo e ridurre i tempi di attesa. La nuova friggitrice aperta di MJG utilizza il più recente tubo riscaldante piatto, riscaldandosi più velocemente. Ci vogliono solo 4 minuti per friggere una pentola di patatine fritte.

Efficienza energetica:

Cerca friggitrici classificate Energy Star, che possono risparmiare sui costi energetici a lungo termine.
Le friggitrici ad alta efficienza energetica spesso hanno un migliore isolamento, bruciatori avanzati e controlli più precisi.

Sistemi di filtrazione dell'olio:

I sistemi integrati di filtrazione dell'olio prolungano la durata dell'olio, migliorano la qualità degli alimenti e riducono i costi.TuttiFriggitrice MJGsono filtrazione incorporata.
La filtrazione regolare è essenziale per mantenere costante il sapore del cibo e ridurre gli sprechi.

Facilità di pulizia:

Scegli friggitrici con caratteristiche che facilitano la pulizia, come parti rimovibili, tubo riscaldante rimovibile, scarichi accessibili e superfici lisce.
Una friggitrice ben mantenuta dura più a lungo e funziona in modo più efficiente.

Considerazioni sul budget

Solo le macchine di alta qualità rappresentano il vero risparmio sui costi. C'è un vecchio detto in Cina: ottieni ciò per cui accarezzi. I nostri prezzi riflettono il nostro impegno per la qualità del prodotto e la soddisfazione del cliente.
Costo iniziale:Anche se potresti essere tentato di optare per l'opzione più economica, considera il costo totale di proprietà, inclusi il consumo di energia, la manutenzione e i potenziali tempi di inattività.
Costi operativi: le friggitrici a gas potrebbero avere costi operativi inferiori a seconda dei prezzi delle utenze locali.
Manutenzione:Per tutte le friggitrici è necessaria una manutenzione regolare, ma alcuni tipi potrebbero richiedere una manutenzione più frequente.

Ulteriori suggerimenti

Vincoli di spazio:Misura attentamente lo spazio della tua cucina e assicurati che la friggitrice scelta sia adatta senza compromettere altre apparecchiature o il flusso di lavoro.
Focus del menu:Considera quali cibi friggerai più spesso. Friggitrici diverse sono più adatte per determinati tipi di alimenti.
Espansione futura:Se hai intenzione di espandere il tuo menu o aumentare il volume, considera di investire in una friggitrice più grande o in più unità.
Insomma, Selezionare il megliofriggitrice commercialeper la tua azienda implica il bilanciamento di diversi fattori, tra cui tipo, fonte di carburante, capacità, efficienza energetica e budget. Valutando attentamente le tue esigenze specifiche e comprendendo i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna opzione, puoi prendere una decisione informata che migliora la produttività della tua cucina e ti aiuta a fornire cibo costantemente di alta qualità ai tuoi clienti.