במשך שנים, טיגון בלחץ נמצא בשימוש על ידי רשתות מזון רבות ברחבי העולם. רשתות גלובליות אוהבות להשתמש בטיגון לחץ (המכונה גם סירי לחץ) מכיוון שהם יוצרים מוצר טעים ובריא שאטרקטיבי לצרכנים של היום, ובו בזמן חוסכים בעלויות הנפט והעבודה. 

אז, אולי אתם תוהים, איך עובד טיגון בלחץ?מטגנים בלחץוטיגונים פתוחיםמציעים שיטות בישול דומות למדי, אך טיגון בלחץ משתמש במכסה של סיר טיגון כדי ליצור סביבת בישול בלחץ ואטומה לחלוטין. שיטת בישול זו מספקת טעמים מעולים באופן עקבי ויכולה לבשל מזון מטוגן בנפחים גבוהים בקצב מהיר יותר.

כעת, בואו נסתכל על ששת היתרונות המובילים של טיגון בלחץ:

1) זמני בישול מהירים יותר

אחד היתרונות העיקריים של מעבר לטיגון בלחץ הוא כמה קצרים זמני הבישול. טיגון בסביבה לחוצה מוביל לזמני בישול מהירים יותר בטמפרטורת שמן נמוכה יותר מאשר טיגון פתוח מסורתי. זה מאפשר ללקוחות שלנו להגדיל את הייצור הכולל שלהם יותר מאשר טיגון רגיל, כך שהם יכולים לבשל מהר יותר ולשרת אפילו יותר אנשים באותו פרק זמן. זה חיוני עבור מסעדת מזון מהיר כמו KFC, שבה המהירות חיונית כדי לענות על דרישות הלקוחות ביעילות.

2) שימור לחות

טיגון בלחץ עוזר לאטום את הלחות של המזון, וכתוצאה מכך עוף מטוגן עסיסי ורך יותר. הלחץ נועל את המיצים והטעמים הטבעיים ויוצר מוצר טעים ומשביע ללקוחות. בשיטה זו של בישול נשמרים יותר לחות ומיצים במזון, כלומר פחות הצטמקות. טיגון בלחץ נותן ללקוחות מוצר עדין וטעים שישמור עליהם לחזור לעוד.

3) תוצאות עקביות

מטגנים בלחץ מספקים טמפרטורות בישול ורמות לחץ עקביות, ומבטיחים אחידות במרקם, בטעם ובמראה של העוף המטוגן. עקביות זו חיונית לשמירה על תקני המותג וציפיות הלקוחות של KFC בכל המיקומים.

4) אפשרויות נוספות לתפריט

בעוד שעופות נשאר אחד המוצרים הפופולריים ביותר שנעשו במטגן לחץ MJG, זוהי שיטת בישול מגוונת ביותר. הרבגוניות הזו מעניקה ללקוחותינו את היכולת לכל סוגי האפשרויות בתפריט שלהם, כולל בשר, עופות, פירות ים, ירקות ועוד הרבה יותר! עם מגוון רחב של פריטי תפריט, למסעדות תהיה הזדמנות לשווק לצרכנים עם כל מיני טעמים והעדפות.

5) שיטת בישול נקייה יותר

עם טיגון בלחץ, כל האדים העמוסים בשמן נלכדים ומותשים לתוך מכסה מנוע מעל. זה מפחית סרט שמנוני וריחות מהצטברות באזור שמסביב. עם פחות הצטברות שומן וריחות, ניתן להשקיע פחות שעות עבודה בניקיון וניתן להשקיע יותר זמן ביצירת רווחים.

6) טעם נהדר באופן עקבי 

מטגנים בלחץ MJGהשתמש בטכנולוגיית שירותי מזון מתקדמת המאפשרת זמני בישול מהירים וטעם נהדר באופן עקבי, שכן הטעמים והרכיבים התזונתיים הטבעיים של המזון אטומים פנימה בזמן שכל שמן לטיגון נוסף אטום. הלקוחות שלנו מתלהבים באופן עקבי על כמה המוצר שלהם מעולה עם הציוד שלנו, אבל אל תסתפק במילה שלנו. בדוק כמה ממקרי המקרה שלנו.

MJG מציעה עוד וריאציות שונות של מטגנים בלחץ, כשהראשונה היא ספינת הדגל שלנומטגן לחץ מסדרת PFE 800/PFE-1000 (4 ראשים).. המטגן בלחץ PFE 600/PFG 800מספק מוצר בריא יותר ובעל טעם נהדר תוך שהוא תופס רק 20 אינץ' של שטח קיר.

הווריאציה השנייה שאנו מציעים היא הטיגון בלחץ גבוה. הטיגונים בלחץ גבוה שלנו מספקים למפעילים שלנו את היכולת לבשל בצורה אמינה ובתפוקה גבוהה.

האפשרות השלישית והאחרונה שלנו היא הטיגון הלחץ מסדרת Velocity. מטגן הלחץ מסדרת Velocity הוא אטיגון בעיצוב חדשהמאפשר למפעילים שלנו את היכולת לבשל בכמויות גדולות בעלות נמוכה יותר.

אחת התכונות המרכזיות שלקוחותינו אוהבים במטגנים בלחץ MJG היא מערכות סינון השמן המובנות. מערכת אוטומטית זו מסייעת להאריך את חיי השמן ומפחיתה את התחזוקה הנדרשת כדי לשמור על תפקוד הטיגון בלחץ. ב-MJG, אנו מאמינים ביצירת המערכת היעילה ביותר האפשרית, ולכן מערכת סינון שמן מובנית זו מגיעה כסטנדרט בכל הטיגונים בלחץ שלנו.

האם אתה מחפש מידע נוסף על מטגנים בלחץ MJG? לחץ כאן כדי ללמוד עוד ולחקור מטגנים בלחץ שונים.