Jau gadiem ilgi cepšanu zem spiediena ir izmantojušas daudzas pārtikas ķēdes visā pasaulē. Pasaules mēroga ķēdēm ļoti patīk izmantot fritieris (sauktas arī par spiediena katliem), jo tie rada garšīgu, veselīgu produktu, kas ir pievilcīgs mūsdienu patērētājiem, vienlaikus ietaupot naftas un darbaspēka izmaksas. 

Tātad, jums varētu rasties jautājums, kā darbojas spiediena cepšana?Spiediena cepšanas iekārtasunAtveriet ceptuvespiedāvā diezgan līdzīgas gatavošanas metodes, taču cepšanai zem spiediena tiek izmantots katla vāks, lai radītu zem spiediena, pilnībā noslēgtu gatavošanas vidi. Šī gatavošanas metode nodrošina nemainīgi lieliskas garšas un var pagatavot ceptu pārtiku lielos apjomos ātrāk.

Tagad apskatīsim sešas galvenās cepšanas zem spiediena priekšrocības:

1) Ātrāks gatavošanas laiks

Viena no galvenajām priekšrocībām, pārejot uz cepšanu zem spiediena, ir tas, cik daudz īsāks ir gatavošanas laiks. Cepšana zem spiediena nodrošina ātrāku gatavošanas laiku zemākā eļļas temperatūrā nekā tradicionālā cepšana atvērtā veidā. Tas ļauj mūsu klientiem palielināt kopējo ražošanas apjomu vairāk nekā parastā cepeškrāsnī, lai viņi varētu pagatavot ātrāk un apkalpot vēl vairāk cilvēku tikpat daudz laika. Tas ir ļoti svarīgi tādam ātrās ēdināšanas restorānam kā KFC, kur ātrums ir būtisks, lai efektīvi apmierinātu klientu pieprasījumu.

2) Mitruma saglabāšana

Cepšana zem spiediena palīdz saglabāt ēdiena mitrumu, tādējādi iegūstot sulīgāku un maigāku ceptu vistu. Spiediens nofiksē dabiskās sulas un garšas, radot garšīgu un apmierinošu produktu klientiem. Izmantojot šo gatavošanas metodi, ēdienā tiek saglabāts vairāk mitruma un sulas, kas nozīmē mazāku saraušanos. Cepšana zem spiediena sniedz klientiem maigu, gardu produktu, kas ļaus viņiem atgriezties vēl vairāk.

3) Konsekventi rezultāti

Spiediena cepšanas iekārtas nodrošina nemainīgas gatavošanas temperatūras un spiediena līmeņus, nodrošinot ceptas vistas tekstūras, garšas un izskata viendabīgumu. Šī konsekvence ir ļoti svarīga, lai saglabātu KFC zīmola standartus un klientu vēlmes visās vietās.

4) Vairāk izvēlnes iespēju

Lai gan mājputnu gaļa joprojām ir viens no populārākajiem produktiem, kas ražoti aMJG augstspiediena cepeškrāsns, tā ir ļoti daudzpusīga gatavošanas metode. Šī daudzpusība sniedz mūsu klientiem iespēju savā ēdienkartē izvēlēties visu veidu iespējas, tostarp gaļu, mājputnus, jūras veltes, dārzeņus un daudz ko citu! Pateicoties plašam ēdienkartes vienumu klāstam, restorāniem būs iespēja tirgoties patērētājiem ar visdažādākajām gaumēm un vēlmēm.

5) Tīrāka gatavošanas metode

Lietojot cepšanu zem spiediena, viss ar eļļu pārpildītais tvaiks tiek uztverts un izvadīts augšējā pārsegā. Tas samazina taukainas plēves un smaku veidošanos apkārtnē. Mazāk uzkrājoties taukiem un smakām, tīrīšanai var veltīt mazāk darba stundu un vairāk laika var veltīt peļņas gūšanai.

6) Pastāvīgi lieliska garša 

MJG fritieriizmantojiet progresīvu ēdināšanas pakalpojumu tehnoloģiju, kas nodrošina ātru gatavošanas laiku un nemainīgi lielisku garšu, jo ēdiena dabiskās garšas un uzturvielas tiek noslēgtas, kamēr visa papildu cepamā eļļa tiek noslēgta. Mūsu klienti pastāvīgi sajūsminās par to, cik lielisks ir viņu produkts ar mūsu aprīkojumu, taču ne tikai neuztver mūsu vārdus. Apskatiet dažus mūsu gadījumu izpēti.

MJG piedāvā vairāk dažādu augstspiediena ceptuvju variantu, no kuriem pirmais ir mūsu flagmanisPFE 800/PFE-1000 sērijas (4 galviņu) augstspiediena cepeškrāsns. ThePFE 600/PFG 800 augstspiediena fritierisnodrošina veselīgāku, lieliskas garšas produktu, vienlaikus aizņemot tikai 20 collas sienas vietas.

Otra mūsu piedāvātā variācija ir lielapjoma spiediena friteris. Mūsu lielapjoma fritieri nodrošina mūsu operatoriem iespēju gatavot uzticami un ar lielu jaudu.

Mūsu trešā un pēdējā iespēja ir mūsu Velocity sērijas augstspiediena cepeškrāsns. Velocity sērijas spiediena cepšanas iekārta ir ajaunizveidots friteriskas nodrošina mūsu operatoriem iespēju gatavot ēdienu lielos apjomos par zemākām izmaksām.

Viena no galvenajām iezīmēm, kas mūsu klientiem patīk MJG augstspiediena ceptuvēs, ir iebūvētās eļļas filtrēšanas sistēmas. Šī automātiskā sistēma palīdz pagarināt eļļas kalpošanas laiku un samazina apkopi, kas nepieciešama, lai jūsu fritieris darbotos. Uzņēmumā MJG mēs ticam, ka ir jāizveido maksimāli efektīva sistēma, tāpēc šī iebūvētā eļļas filtrēšanas sistēma ir visu mūsu fritieru standartaprīkojumā.

Vai meklējat vairāk informācijas par MJG spiediena ceptuvēm? Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk un izpētītu dažādas spiediena ceptuves.