TotoTlaková fritézavyužíva princíp nízkej teploty a vysokého tlaku. TheVyprážané jedloje zvonka chrumkavá a vnútri mäkká, žiarivej farby. Celé telo stroja je z nehrdzavejúcej ocele, ovládací panel počítača, automaticky riadi teplotu a tlak výfukov. Je vybavený automatickým systémom olejového filtra, ľahko použiteľný, efektívny a energeticky úsporný. Je ľahko použiteľný a prevádzkovaný, ekologický, efektívny a odolný.
Termostat namontovaný na prvkoch zabezpečuje presné odčítanie teploty. Systém termostatu minimalizuje prekročenie teploty a maximalizuje životnosť oleja.

Veľká studená zóna pomáha zbierať a odstraňovať usadeniny z fritovacieho hrnca, aby sa zachovala kvalita oleja a podporilo sa bežné čistenie. Funkcia zadného splachovania presúva usadeniny do predného vypúšťacieho ventilu pre ľahké a dôkladné odstránenie.

Model PFG-800elektrické fritézymajú pokročilé elektronické spínacie zariadenia, ktoré pulzujú množstvo energie potrebnej pre elektrické prvky v oveľa menších prírastkoch ako tradičné elektrické stýkače zapnuté/vypnuté alebo ovládače plynu. Výsledok: väčšia spoľahlivosť a presnejšia regulácia teploty. Tieto modely majú tiež izolovanú fritovaciu nádobu, ktorá dokáže znížiť spotrebu energie v pohotovostnom režime o ďalších 10 %. Plechovka zaisťuje presnú presnosť teploty oleja a upravuje čas varenia pre konzistentnú vysokokvalitnú produkciu.