חֲדָשׁוֹת
-
הסוד לשמן טיגון ארוך יותר
הסוד לשמן לטיגון ארוך יותר: מדריך מעשי שמן לטיגון הוא מטבח חיוני לטבחים ביתיים, מסעדות ויצרני מזון כאחד. עם זאת, אחד האתגרים הגדולים בטיגון בשמן עמוק הוא איך לשמור על אורך השמן זמן רב יותר מבלי להתפשר על הטעם...קרא עוד -
מסך המגע של מטיגון OFE: הגדרה מחדש של חווית משתמש במטבחים מסחריים
בסביבה המהירה של מטבחים מסחריים, יעילות, עקביות ובטיחות הם מרכיבי מפתח להצלחה. שילוב הטכנולוגיה במטבחים אלו אינו חדש, אך הדרך בה הטכנולוגיה ממשיכה להתפתח ולהגדיר מחדש יכולות תפעוליות...קרא עוד -
"צלייה" לעומת טיגון בלחץ: מה ההבדל?
כשמדובר בעוף מטוגן פריך ועסיסי או מזונות מטוגנים אחרים, שיטת הבישול יכולה לעשות הבדל משמעותי בטעם, במרקם ובשמירה על הלחות. שתי שיטות פופולריות שהרבה פעמים זוכות להשוואה הן בישול וטיגון בלחץ. בעוד ששניהם מערבים טיגון...קרא עוד -
מדוע מפעילי שירותי מזון אוהבים את Pressure Assist?
תעשיית שירותי המזון ידועה בסביבה המהירה שלה, שבה יעילות, עקביות ובטיחות חיוניות להצלחה. בין הכלים השונים שחוללו מהפכה במטבחים מסחריים, טכנולוגיית סיוע בלחץ התגלתה כמועדפת בקרב שירותי מזון...קרא עוד -
כיצד מטגנים פתוחים בנפח נמוך של MJG עוזרים למסעדות לחסוך כסף ולשפר את איכות המזון.
ענף המסעדנות הוא תחרותי ביותר, ושמירה על איזון בין איכות המזון ויעילות העלות היא קריטית להצלחה. אחד מחלקי הציוד החיוניים ביותר בכל מטבח מסחרי הוא הטיגון, המשמש להכנת מגוון מאכלים...קרא עוד -
כיצד אוכל לשמור על מטגן הלחץ המסחרי שלי? 5 טיפים למפעילי מסעדות.
תחזוקת טיגון בלחץ מסחרי חיונית למפעילי מסעדות המסתמכים על מכונות אלו לייצור מזון מטוגן באיכות גבוהה באופן עקבי. מטגנים בלחץ משמשים בדרך כלל לטיגון עוף, דגים וחלבונים אחרים, המבטיחים מראה חיצוני פריך תוך כדי...קרא עוד -
כיצד סדרת ה- OFE של הטיגון הפתוחה הופכת את הניקוי והתחזוקה לבריזה?
סדרת הטיגונים הפתוחים של OFE מעוצבת עם מגוון תכונות המפשטות את הניקיון והתחזוקה, מה שהופך אותם לאופציה אטרקטיבית עבור מטבחים מסחריים. הטיגונים האלה לא רק יעילים במונחים של בישול אלא גם מתוכננים עם ידידותיות למשתמש ו...קרא עוד -
אילו שיטות טיגון MJG יכול לעזור להאריך שמן?
שמירה על איכות שמן הטיגון חיונית הן להיבטים הכלכליים והן להיבטים הקולינריים של מבצע שירותי מזון. תוחלת החיים של שמן לטיגון משפיעה ישירות על הטעם, המרקם והערך התזונתי של המזון המוכן, כמו גם על העלויות התפעוליות הכוללות. מ...קרא עוד -
איזה סוג של טיגון פתוח מסחרי הוא הטוב ביותר עבורך?
בחירת הטיגון המסחרי הטוב ביותר עבור העסק שלך היא החלטה מכרעת שיכולה להשפיע על יעילות המטבח שלך, איכות המזון ושביעות רצון הלקוחות הכללית. הטיגון הנכון יהיה תלוי במספר גורמים, כולל התפריט שלך, שטח המטבח, נפח תוצרת המזון...קרא עוד -
כיצד פועלים מטגנים בלחץ?
מטגנים בלחץ הם מכשירי בישול מיוחדים המשמשים בעיקר במטבחים מסחריים, במיוחד במסעדות מזון מהיר, לטיגון מזונות, בעיקר עוף. הם פועלים על פי אותם עקרונות בסיסיים כמו מטגנים עמוקים מסורתיים אך משלבים את האלמנט של...קרא עוד -
כמה זמן מטגנים עוף במטגן לחץ מסחרי?
ספה ישימה 1/2/3/4/L ספה מושבית סופרמרקטים 95% פוליאסטר+5% ספנדקס עונת כל העונה MOQ 500 יחידות חלל חדר סלון, תכונת משרד גבוהה אלסטית / שימוש ידידותי לעור ספה ייצור צבע/לוגו תמיכה מקום מותאם ממוצא סין בסגנון מישור ...קרא עוד -
איך משתמשים בצ'יפס מסחרי/טיגון עמוק?
שליטה במטיגון הצ'יפס המסחרי: מדריך מקיף שימוש בצ'יפס מסחרי/מטיגון עמוק הוא מיומנות חיונית לכל מי שעוסק בתעשייה הקולינרית, במיוחד במפעלים המתמחים במזון מהיר או מנות מטוגנות. מדריך זה נועד לספק...קרא עוד -
מה ההבדל בין מטגן בלחץ לטיגון עמוק?
ההבדלים העיקריים בין טיגון בלחץ לטיגון עמוק נעוצים בשיטות הבישול שלהם, במהירות ובמרקם שהם מקנים לאוכל. להלן השוואה מפורטת: שיטת בישול: 1. לחץ...קרא עוד -
האם ניתן לטגן צ'יפס קפוא בשמן עמוק?
צ'יפס קפוא הוא עיקר במשקי בית רבים ופריט פופולרי במסעדות ברחבי העולם. הם מציעים את הנוחות של מוצר מוכן לבישול שניתן להכין במהירות כדי לספק את התשוקה לתוספת האהובה הזו. אחת השאלות הנפוצות שעולות...קרא עוד -
סדרת הטיגונים העמוקים חוסכי שמן האחרונה של MJG
בתעשיית המסעדנות המהירה, בחירת טיגון עמוק יעיל, חוסך שמן ובטוח. כאחת מרשתות המזון המהיר הגדולות בעולם, מקדונלד'ס מסתמכת על ציוד טיגון בעל ביצועים גבוהים כדי להבטיח את הסטנדרטים הגבוהים של אוכל...קרא עוד -
מה ההבדל בין טיגון אוויר לטיגון עמוק?
ההבדלים העיקריים בין טיגון אוויר לטיגון עמוק נעוצים בשיטות הבישול שלהם, ההשלכות הבריאותיות, הטעם והמרקם של המזון, הרבגוניות וקלות השימוש והניקוי. להלן השוואה מפורטת: 1. שיטת בישול Air Fryer: משתמש בטכנולוגיית אוויר מהירה ל...קרא עוד
