חדשות התעשייה
-
מחפש לפרוש או לשדרג את הטיגון העמוק המסחרי שלך? קרא את המדריך הזה: "בחירת הטיגון הפתוח הנכון".
כשמדובר בניהול מטבח מסחרי מוצלח, בחירת הציוד הנכון היא המפתח להשגת יעילות ותפוקת מזון באיכות גבוהה. עבור מסעדות, בתי קפה וחנויות מזון מהיר, טיגון פתוח הוא לרוב החלק המרכזי של פעולת הבישול שלהם. מי...קרא עוד -
חסר סגל? ארבע דרכים שבהן MJG Open Friyer יכול לשחרר את הצוות שלך
בתעשיית שירותי המזון המהירה של היום, המחסור בכוח אדם הפך לאתגר מתמשך. מסעדות, רשתות מזון מהיר ואפילו שירותי קייטרינג מתקשים לגייס ולשמר עובדים, מה שמוביל ללחץ מוגבר על חברי הצוות הקיימים. כתוצאה מכך, פי...קרא עוד -
ציוד למסעדות עוף מטוגן: מדריך למטבחים מסחריים
ניהול מסעדת עוף מטוגן דורש יותר מסתם מתכון מצוין; הציוד הנכון חיוני לייצור עוף מטוגן פריך ועסיסי באופן עקבי. מטיגונים ועד קירור, הציוד במטבח מסחרי חייב להיות איכותי, עמיד ו...קרא עוד -
מגישים עוף? סינון, ניקוי ותחזוקה יומית הם המפתח לבטיחות ואיכות מזון
כשזה מגיע להגשת עוף מעורר תיאבון שלקוחות אוהבים, הבטחת בטיחות ואיכות המזון צריכה להיות בראש סדר העדיפויות של כל מסעדה או מוסד מזון. הכלים והציוד שבהם אתה משתמש, כגון מטגנים בלחץ MJG ומטגנים פתוחים, ממלאים תפקיד מרכזי ב...קרא עוד -
צעדים פשוטים להגברת הפרודוקטיביות במטבח המסחרי שלך
ניהול מטבח מסחרי מגיע עם סט ייחודי של אתגרים, החל מניהול סביבה בלחץ גבוה ועד עמידה בלוחות זמנים קפדניים ללא פגיעה באיכות. בין אם אתם מנהלים מסעדה שוקקת, עסק קייטרינג או משאית אוכל, הפרודוקטיביות משחקת...קרא עוד -
טרנדים של עוף: 3 טיפים שיעזרו ללקוחות שלך לחזור לעוד!
בעולם התחרותי של תעשיית המזון, הקדמת הטרנדים היא חיונית לשמירה על עניין ונאמנות הלקוחות. עוף, בהיותו אחד החלבונים המגוונים והפופולריים ביותר בעולם, מציע אינספור הזדמנויות לחדשנות קולינרית ולעסקים...קרא עוד -
כיצד לשמור על מטגן הלחץ המסחרי שלך: 5 טיפים חיוניים למפעילי מסעדות
כיצד לתחזק את הטיגון המסחרי שלך בלחץ: 5 טיפים חיוניים למפעילי מסעדות בסביבה המהירה של מטבח מסעדה, תחזוקת הציוד שלך היא חיונית כדי להבטיח בטיחות וביצועים כאחד. מטגן בלחץ מסחרי הוא כלי שלא יסולא בפז...קרא עוד -
מה שאתה צריך לדעת על מטגנים בלחץ מסחרי
מטגנים מסחריים בלחץ הם מרכיב עיקרי במסעדות מזון מהיר רבות ובפעילות שירותי מזון בקנה מידה גדול, במיוחד אלה המתמחים במזון מטוגן כמו עוף. טיגון בלחץ הוא שיטה השונה באופן משמעותי מטיגון פתוח מסורתי באופן שבו הוא מבשל...קרא עוד -
5 דרכים טיגון בלחץ הופך את הגשת העוף המטוגן לקלה יותר באופן דרסטי
עוף מטוגן הוא מועדף נצחי, נהנה על ידי רבים ברחבי העולם. בין אם אתם מנהלים מסעדה או מבשלים למשפחה גדולה, השגת האיזון המושלם בין עור פריך ובשר עסיסי יכולה להיות אתגר. טיגון עמוק מסורתי, למרות שהוא יעיל, יכול להיות...קרא עוד -
הסוד לשמן טיגון ארוך יותר
הסוד לשמן לטיגון ארוך יותר: מדריך מעשי שמן לטיגון הוא מטבח חיוני לטבחים ביתיים, מסעדות ויצרני מזון כאחד. עם זאת, אחד האתגרים הגדולים בטיגון בשמן עמוק הוא איך לשמור על אורך השמן זמן רב יותר מבלי להתפשר על הטעם...קרא עוד -
מסך המגע של מטיגון OFE: הגדרה מחדש של חווית משתמש במטבחים מסחריים
בסביבה המהירה של מטבחים מסחריים, יעילות, עקביות ובטיחות הם מרכיבי מפתח להצלחה. שילוב הטכנולוגיה במטבחים אלו אינו חדש, אך הדרך בה הטכנולוגיה ממשיכה להתפתח ולהגדיר מחדש יכולות תפעוליות...קרא עוד -
"צלייה" לעומת טיגון בלחץ: מה ההבדל?
כשמדובר בעוף מטוגן פריך ועסיסי או מזונות מטוגנים אחרים, שיטת הבישול יכולה לעשות הבדל משמעותי בטעם, במרקם ובשמירה על הלחות. שתי שיטות פופולריות שהרבה פעמים זוכות להשוואה הן בישול וטיגון בלחץ. בעוד ששניהם מערבים טיגון...קרא עוד -
מדוע מפעילי שירותי מזון אוהבים את Pressure Assist?
תעשיית שירותי המזון ידועה בסביבה המהירה שלה, שבה יעילות, עקביות ובטיחות חיוניות להצלחה. בין הכלים השונים שחוללו מהפכה במטבחים מסחריים, טכנולוגיית סיוע בלחץ התגלתה כמועדפת בקרב שירותי מזון...קרא עוד -
כיצד מטגנים פתוחים בנפח נמוך של MJG עוזרים למסעדות לחסוך כסף ולשפר את איכות המזון.
ענף המסעדנות הוא תחרותי ביותר, ושמירה על איזון בין איכות המזון ויעילות העלות היא קריטית להצלחה. אחד מחלקי הציוד החיוניים ביותר בכל מטבח מסחרי הוא הטיגון, המשמש להכנת מגוון מאכלים...קרא עוד -
כיצד אוכל לשמור על מטגן הלחץ המסחרי שלי? 5 טיפים למפעילי מסעדות.
תחזוקת טיגון בלחץ מסחרי חיונית למפעילי מסעדות המסתמכים על מכונות אלו לייצור מזון מטוגן באיכות גבוהה באופן עקבי. מטגנים בלחץ משמשים בדרך כלל לטיגון עוף, דגים וחלבונים אחרים, המבטיחים מראה חיצוני פריך תוך כדי...קרא עוד -
כיצד סדרת ה- OFE של הטיגון הפתוחה הופכת את הניקוי והתחזוקה לבריזה?
סדרת הטיגונים הפתוחים של OFE מעוצבת עם מגוון תכונות המפשטות את הניקיון והתחזוקה, מה שהופך אותם לאופציה אטרקטיבית עבור מטבחים מסחריים. הטיגונים האלה לא רק יעילים במונחים של בישול אלא גם מתוכננים עם ידידותיות למשתמש ו...קרא עוד
