חדשות בתעשייה
-
איך טיגון נפח נמוך נמוך יכול לחסוך למסעדה שלך אלפים בעלויות שמן בישול
בענף המסעדות התחרותי של ימינו, עלויות שליטה היא קריטית לשמירה על הרווחיות. הוצאה אחת משופעת לעיתים קרובות? שמן בישול. כאשר המחירים של שמן טיגון נוזל וקיימות הופכים לעדיפות, מפעילים רבים מחפשים דרכים להפחתת פסולת מבלי להקריב ...קרא עוד -
מהפכה בחוויית הבישול שלך במיניו
בעולם החדשנות הקולינרית, Minewe לקח קפיצת ענק קדימה על ידי הצגת ציוד בישול מתקדם המתאים לשפים מקצועיים וגם לטבחים ביתיים כאחד. שניים מהכלים פורצי הדרך ביותר במערך Minewe הם הטיגון הפתוח והלחץ ...קרא עוד -
3 דרכים מטגנים מסחריים עוזרים למסעדות לשמור על איכות האוכל
בעולם התחרותי של תעשיית המזון, שמירה על איכות מזון עקבית היא בעלת חשיבות עליונה להצלחה של כל מסעדה. אחד הכלים הקריטיים ביותר בהשגת זה הוא הטיגון המסחרי. בין הבחירות המובילות עבור מפעלים רבים הוא נשיא העוף של MJG ...קרא עוד -
מחפש לפרוש או לשדרג את הטיגון העמוק המסחרי שלך? קרא מדריך זה: "בחירת הטיגון הפתוח הנכון".
כשמדובר בניהול מטבח מסחרי מצליח, בחירת הציוד הנכון היא המפתח להשגת יעילות וגם תפוקת אוכל איכותית. עבור מסעדות, בתי קפה ושקעי מזון מהיר, טיגון פתוח הוא לרוב המרכזי של פעולת הבישול שלהם. מה ...קרא עוד -
קצר בצוות? ארבע דרכים MJG Fryer פתוח יכול לשחרר את הצוות שלך
בענף שירות המזון המהיר של ימינו, מחסור בעבודה הפך לאתגר מתמשך. מסעדות, רשתות מזון מהיר ואפילו שירותי קייטרינג מתקשים יותר לשכור ולשמור על צוות, מה שמוביל ללחץ מוגבר על חברי הצוות הקיימים. כתוצאה מכך, פי ...קרא עוד -
ציוד מסעדת עוף מטוגן: מדריך למטבחים מסחריים
הפעלת מסעדת עוף מטוגנת דורשת יותר מסתם מתכון מצוין; הציוד הנכון חיוני לייצור עוף מטוגן פריך ועסיסי בעקביות. מטיגונים לקירור, הציוד במטבח מסחרי חייב להיות איכותי, עמיד ו ...קרא עוד -
מגיש עוף? סינון, ניקוי ותחזוקה יומית הם המפתח לבטיחות ואיכות המזון
כשמדובר בהגשת עוף משקיף פה שלקוחות אוהבים, להבטיח כי בטיחות המזון ואיכותם צריכים להיות בראש סדר העדיפויות עבור כל מסעדה או מפעל אוכל. הכלים והציוד בו אתה משתמש, כגון מטגנים בלחץ MJG וטיגונים פתוחים, ממלאים תפקיד מרכזי ב- AC ...קרא עוד -
צעדים פשוטים להגדלת הפרודוקטיביות במטבח המסחרי שלך
הפעלת מטבח מסחרי מגיעה עם מערך אתגרים ייחודי, החל מניהול סביבת לחץ גבוה ועד לעמידה במועדים קפדניים מבלי להתפשר על האיכות. בין אם אתם מנהלים מסעדה שוקקת, עסק קייטרינג או משאית מזון, פרודוקטיביות משחקת ...קרא עוד -
מגמות עוף: 3 טיפים לשמירה על הלקוחות שלך לחזור לעוד!
בעולם התחרותי של ענף המזון, הישארות קדימה של מגמות היא קריטית לשמירה על עניין ונאמנות של לקוחות. עוף, בהיותו אחד החלבונים המגוונים והפופולאריים ביותר ברחבי העולם, מציע מספר עצום של הזדמנויות לחדשנות קולינרית ועסקים ...קרא עוד -
כיצד לשמור על הלחץ המסחרי שלך מטגנים: 5 טיפים חיוניים למפעילי המסעדות
כיצד לשמור על הפגיון הלחץ המסחרי שלך: 5 טיפים חיוניים למפעילי המסעדות בסביבה המהירה של מטבח מסעדה, תחזוקת הציוד שלך היא קריטית בכדי להבטיח בטיחות וביצועים כאחד. מטגין לחץ מסחרי הוא כלי שלא יסולא בפז ...קרא עוד -
מה אתה צריך לדעת על מטגנים בלחץ מסחרי
מטגנים בלחץ מסחרי הם עיקרי מסעדות רבות של מזון מהיר ופעולות שירותי מזון רחבי היקף, במיוחד כאלה המתמחים במאכלים מטוגנים כמו עוף. טיגון לחץ הוא שיטה השונה באופן משמעותי מטיגון פתוח מסורתי באופן שבו זה מבשל f ...קרא עוד -
5 דרכים טיגון לחץ מקל על הגשת עוף מטוגן בצורה דרסטית
עוף מטוגן הוא מועדף נצחי, שמנהלים רבים ברחבי העולם. בין אם אתם מנהלים מסעדה או מבשלים למשפחה גדולה, השגת האיזון המושלם של עור פריך ובשר עסיסי יכול להיות אתגר. טיגון עמוק מסורתי, בעודו יעיל, יכול להיות ...קרא עוד -
הסוד לשמן טיגון לאורך זמן רב יותר
הסוד לשמן טיגון לאורך זמן: מדריך מעשי שמן טיגון הוא מטבח החיוני לטבחים ביתיים, מסעדות ויצרני מזון כאחד. עם זאת, אחד האתגרים העיקריים בטיגון עמוק הוא כיצד לשמור על השמן נמשך זמן רב יותר מבלי לפגוע בטעם ...קרא עוד -
מסך המגע של ה- OFE: הגדרת חווית משתמש מחדש במטבחים מסחריים
בסביבה המהירה של מטבחים מסחריים, יעילות, עקביות ובטיחות הם רכיבי מפתח להצלחה. שילוב הטכנולוגיה במטבחים אלה אינו חדש, אך הדרך בה הטכנולוגיה ממשיכה להתפתח ולהגדיר מחדש יכולות תפעוליות אני ...קרא עוד -
"חריץ" לעומת טיגון לחץ: מה ההבדל?
כשמדובר בעוף פריך ועסיסי מטוגן או במזונות מטוגנים אחרים, שיטת הבישול יכולה לעשות הבדל משמעותי בטעם, מרקם ושמירת לחות. שתי שיטות פופולריות שמשוות לעיתים קרובות הן רושמות וטיגון לחץ. בעוד ששניהם כוללים פריי ...קרא עוד -
מדוע מפעילי שירות המזון אוהבים עוזרת לחץ?
תעשיית שירות המזון ידועה בסביבתו המהירה, שם היעילות, העקביות והבטיחות חיוניים להצלחה. בין הכלים השונים שחוללו מהפכה במטבחים מסחריים, טכנולוגיית אסיסט לחץ הופיעה כמועדפת על FoodServ ...קרא עוד
