Nouvelles de l'industrie
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Les friteuses à pression commerciales aident le secteur de la restauration à améliorer l'efficacité de la cuisson et la qualité des aliments
Les friteuses à pression commerciales utilisent une technologie avancée de cuisson sous pression pour accélérer le processus de cuisson des ingrédients en fournissant un environnement à haute pression. Par rapport aux friteuses traditionnelles, les friteuses à pression commerciales peuvent effectuer la tâche de friture plus rapidement tout en conservant la ...En savoir plus -
Pétrin professionnel : un outil efficace pour révolutionner la pâtisserie
Nous sommes heureux d'annoncer qu'un nouveau pétrin commercial est là ! Cet appareil innovant aidera l'industrie de la pâtisserie à réaliser un mélange et un traitement efficaces de la pâte, et offrira une meilleure expérience de travail aux boulangers et aux pâtissiers...En savoir plus -
Cuisiner avec les meilleures friteuses commerciales : un guide des différents types de friteuses commerciales
Les aliments frits sont un aliment de base dans de nombreux restaurants et cuisines commerciales. Mais avec autant d’options sur le marché, choisir la meilleure friteuse à air commerciale peut être une tâche ardue. Dans ce blog, nous fournirons un aperçu des différents types de friteuses à air commerciales disponibles et comment choisir la meilleure.En savoir plus -
Quelle est la différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique ?
À mesure que la technologie alimentaire progresse et que les besoins de la cuisine moderne évoluent, de nouveaux équipements de cuisson ont été développés pour répondre à ces besoins. Parmi ces appareils innovants, la friteuse électrique autoportante à double fente a gagné en popularité ces dernières années. Cependant, pour ceux d'entre vous qui décident encore...En savoir plus -
Le miracle des friteuses à pression : ce qu'elles sont et comment elles fonctionnent
En tant que gourmand et passionné de cuisine, j'ai toujours été intrigué par les différentes techniques et équipements de cuisson utilisés par les chefs et les cuisiniers à domicile. Un équipement qui a attiré mon attention ces derniers temps est la friteuse à pression. Qu’est-ce qu’une friteuse à pression, demandez-vous ? Eh bien, c'est une cuisine...En savoir plus -
Choisir le four à sole de la meilleure qualité pour votre boulangerie
Lorsqu'il s'agit de pâtisserie, il est essentiel d'avoir le bon four pour obtenir des résultats délicieux et cohérents. Parmi les différents types de fours disponibles sur le marché aujourd’hui, le four à sole est l’un des fours les plus appréciés des boulangeries et pâtisseries. Mais qu'est-ce qu'un deck sur...En savoir plus -
Friteuse à pression GPL : ce qu'elle fait et pourquoi vous en avez besoin
Si vous travaillez dans le secteur alimentaire ou si vous aimez frire des aliments à la maison, vous connaissez probablement les friteuses à pression. La friture sous pression est une méthode de cuisson des aliments avec une chaleur et une pression plus élevées pour sceller les jus et les saveurs des aliments. La friteuse à pression GPL est une friteuse à pression alimentée à l'essence liquéfiée...En savoir plus -
Avantages de l'utilisation d'un four rotatif
Cherchez-vous des moyens d’optimiser vos processus de production dans le secteur de la boulangerie ? Pensez à investir dans un four rotatif. Cet équipement de boulangerie innovant présente de nombreux avantages qui en font un excellent choix pour les opérations de boulangerie commerciale. Tout d'abord, le four rotatif...En savoir plus -
Connaître la différence entre un four et un rôtissoire, et quels plateaux utiliser pour la cuisson
Lorsqu'il s'agit de cuisiner et de pâtisserie, il est essentiel d'avoir les bons outils pour le travail. Deux appareils de cuisine courants sont les fours et les fours, qui sont souvent utilisés de manière interchangeable. Cependant, ils servent à des fins différentes, et connaître leurs différences peut améliorer votre cuisine....En savoir plus -
Quelle est la différence entre le four rotatif et le four à sole ?
Les fours rotatifs et les fours à sole sont deux types de fours couramment utilisés dans les boulangeries et les restaurants. Bien que les deux types de fours soient utilisés pour la pâtisserie, il existe une différence fondamentale entre eux. Dans cet article, nous comparerons et contrasterons les fours rotatifs et les fours à sole, et mettrons en évidence les principaux avantages et inconvénients...En savoir plus -
Quelle est la différence entre une friteuse ouverte et une friteuse à pression ?
L'Open Fryer Factory est un fabricant renommé de friteuses ouvertes et de friteuses à pression. Ces deux types de friteuses sont couramment utilisés dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide et autres établissements commerciaux nécessitant des opérations de friture à grande échelle. Alors que les deux types de friteuses...En savoir plus -
Guide d'achat et d'utilisation des friteuses commerciales
Quels sont les 2 types de friture ? 1. Friteuse sous pression : En cuisine, la friture sous pression est une variante de la cuisson sous pression où la viande et l'huile de cuisson sont portées à des températures élevées tandis que la pression est maintenue suffisamment élevée pour cuire les aliments plus rapidement. Cela laisse la viande très chaude et juteuse. Un réceptacle à utiliser...En savoir plus -
Quel four est le meilleur pour la pâtisserie commerciale ?
Un four rotatif est un type de four qui utilise une grille rotative pour cuire du pain, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. La grille tourne continuellement à l'intérieur du four, exposant tous les côtés des produits de boulangerie à la source de chaleur. Cela permet d'assurer une cuisson uniforme et élimine le besoin de rotation manuelle du ba...En savoir plus -
Comment utiliser différentes friteuses et quels aliments conviennent à la cuisson
Une friteuse ouverte est un type d'équipement de cuisine commerciale utilisé pour frire des aliments tels que des frites, des ailes de poulet et des rondelles d'oignon. Il se compose généralement d'un réservoir ou d'une cuve profonde et étroite chauffée au gaz ou à l'électricité, et d'un panier ou d'un support pour contenir les aliments comme ...En savoir plus -
Équipez votre établissement du four commercial le mieux adapté à vos besoins de cuisson
Un four de qualité commerciale est une unité de cuisson essentielle pour tout établissement de restauration. En disposant du modèle approprié pour votre restaurant, boulangerie, dépanneur, fumoir ou sandwicherie, vous pouvez préparer vos entrées, accompagnements et plats plus efficacement. Choisissez parmi le comptoir et le sol...En savoir plus -
Le poulet est le type de volaille le plus répandu dans le monde. Il existe trois termes courants utilisés pour décrire le type de poulet vendu sur les marchés.
Poulets de marché typiques 1. Poulets de chair — Tous les poulets élevés spécifiquement pour la production de viande. Le terme « poulet de chair » est principalement utilisé pour désigner un jeune poulet, âgé de 6 à 10 semaines, et est interchangeable et parfois en conjonction avec le terme « friteuse », par exemple «...En savoir plus