חֲדָשׁוֹת
-
דע את ההבדל בין תנור לצלייה, ובאילו מגשים להשתמש לאפייה
כשמדובר בבישול ואפייה, חשוב שיהיו לך הכלים הנכונים לעבודה. שני מכשירי מטבח נפוצים הם תנורים ותנורים, המשמשים לעתים קרובות להחלפה. עם זאת, הם משרתים מטרות שונות, והכרת ההבדלים ביניהם יכולה לשפר את הבישול שלך....קרא עוד -
מה ההבדל בין תנור סיבובי לתנור סיפון?
תנורים רוטריים ותנור סיפון הם שני סוגים נפוצים של תנורים המשמשים במאפיות ומסעדות. למרות ששני סוגי התנורים משמשים לאפייה, יש הבדל מהותי ביניהם. במאמר זה נשווה ונשווה בין תנורים סיבוביים ותנורים לסיפון, ונדגיש את היתרונות והחסרונות העיקריים...קרא עוד -
מה ההבדל בין טיגון פתוח לטיגון לחץ?
מפעל הטיגון הפתוח הוא יצרן בעל שם של טיגונים פתוחים ומטגנים בלחץ. שני סוגי הטיגונים הללו נמצאים בשימוש נפוץ במסעדות, רשתות מזון מהיר ומפעלים מסחריים אחרים הדורשים פעולות טיגון בקנה מידה גדול. בעוד ששני סוגי הטיגונים...קרא עוד -
מדריך קנייה ושימוש במטיגון עמוק מסחרי
מהם 2 סוגי הטיגון? 1. טיגון בלחץ: בבישול, טיגון בלחץ הוא וריאציה של בישול בלחץ שבו בשר ושמן בישול מובאים לטמפרטורות גבוהות בזמן שהלחץ נשמר גבוה מספיק כדי לבשל את האוכל מהר יותר. זה משאיר את הבשר חם ועסיסי מאוד. כלי קיבול לשימוש...קרא עוד -
איזה תנור הכי מתאים לאפייה מסחרית?
תנור סיבובי הוא סוג של תנור שמשתמש במתלה מסתובבת לאפיית לחם, מאפים ומוצרי מאפה אחרים. המתלה מסתובב ברציפות בתוך התנור, וחושף את כל הצדדים של המאפים למקור החום. זה עוזר להבטיח אפייה אחידה ומבטל את הצורך בסיבוב ידני של התנור...קרא עוד -
כיצד להשתמש בטיגונים שונים ואיזה מאכלים מתאימים לבישול
טיגון פתוח הוא סוג של ציוד למטבח מסחרי המשמש לטיגון מאכלים כמו צ'יפס, כנפי עוף וטבעות בצל. זה בדרך כלל מורכב ממיכל או בור צר עמוק וצר שמחומם על ידי גז או חשמל, וסלסלה או מתלה להחזקת המזון כמו ...קרא עוד -
הצטיידו במפעל שלכם בתנור המסחרי המתאים ביותר לצרכי הבישול שלכם
תנור בדרגה מסחרית הוא יחידת בישול חיונית לכל מוסד שירותי מזון. אם יש לך את הדגם המתאים למסעדה, למאפייה, לחנות הנוחות, למעשנה או לחנות הסנדוויצ'ים שלך, אתה יכול להכין את המתאבנים, הצדדים והמנות הראשונות שלך בצורה יעילה יותר. בחר בין השיש והרצפה...קרא עוד -
עוף הוא סוג העופות הנפוץ ביותר בעולם. ישנם שלושה מונחים נפוצים המשמשים לתיאור סוג העוף הנמכר בשווקים.
תרנגולות שוק טיפוסיות 1. ברילר - כל התרנגולות שמגדלים ומגודלים במיוחד לייצור בשר. המונח "פטם" משמש בעיקר לעוף צעיר, בן 6 עד 10 שבועות, והוא ניתן להחלפה ולעיתים בשילוב עם המונח "מטגן", למשל "...קרא עוד -
טיגון פתוח או טיגון לחץ? איך לבחור. איך לבחור, עקוב אחרי
טיגון פתוח או טיגון לחץ? קנייה של הציוד הנכון יכולה להיות נהדרת (כל כך הרבה אפשרויות!!) וקשות (...כל כך הרבה אפשרויות...). הטיגון הוא ציוד קריטי שלעתים קרובות זורק את המפעילים ללולאה ומעלה את השאלה הבאה: 'מטיגון פתוח או טיגון בלחץ?'. מה שונה? Pr...קרא עוד -
שוק טיגון הלחץ העולמי 2021 לפי יצרנים, אזורים, סוג ויישום, תחזית עד 2026
דוח השוק של טיגון לחץ מספק ניתוח מפורט של גודל השוק העולמי, גודל השוק האזורי והמדינה, צמיחת שוק פילוח, נתח שוק, נוף תחרותי, ניתוח מכירות, השפעת שחקני שוק מקומיים וגלובליים, אופטימיזציה של שרשרת הערך, תקנות סחר, ...קרא עוד -
שחזור מלא של שנגחאי מ-12 בבוקר ב-1 ביוני
התחבורה הציבורית בעיר הפנימית, לרבות אוטובוסים ושירותי מטרו, תשוחזר במלואה החל מה-1 ביוני, עם התחדשות מגיפת ה-COVID-19 שהושגה למעשה שליטה בשנגחאי, כך הודיעה הממשלה העירונית ביום שני. כל התושבים באזורים שאינם בסיכון בינוני וגבוה, לוק...קרא עוד -
כיצד להבחין בין צינורות חימום חשמליים של פרייר
ההבדל בשימוש בין תנור עגול למחמם שטוח בטיגון עמוק/טיגון פתוח: למחמם השטוח יש שטח מגע גדול ויעילות תרמית גבוהה. המחמם השטוח באותו גודל קטן יותר מעומס פני השטח מאשר המחמם העגול. (הסמ...קרא עוד -
טיגון בלחץ הוא וריאציה על בישול בלחץ
טיגון בלחץ הוא וריאציה של בישול בלחץ שבו בשר ושמן בישול מובאים לטמפרטורות גבוהות בזמן שהלחץ נשמר גבוה מספיק כדי לבשל את האוכל מהר יותר. זה משאיר את הבשר חם ועסיסי מאוד. התהליך בולט בעיקר בשימוש בו בהכנת עוף מטוגן ב ...קרא עוד -
הבנת מטגנים בלחץ
מהו מטגן לחץ. כפי שהשם מרמז, טיגון בלחץ דומה לטיגון פתוח עם הבדל גדול אחד. כאשר אתה מכניס את האוכל לטיגון, אתה סוגר את המכסה על סיר הבישול אוטם אותו כדי ליצור סביבת בישול בלחץ. טיגון בלחץ מהיר משמעותית מכל אחר...קרא עוד -
איך לטגן בשמן עמוק בבטחה
עבודה עם שמן חם יכולה להיות מרתיעה, אבל אם תעקבו אחר הטיפים המובילים שלנו לטיגון עמוק בצורה בטוחה, תוכלו למנוע תאונות במטבח. בעוד שאוכל מטוגן בשמן עמוק הוא תמיד פופולרי, בישול בשיטה זו משאיר מרווח לטעויות שעלול להיות הרות אסון. על ידי מעקב אחר כמה...קרא עוד -
טיגון עמוק חשמלי 8 ליטר MIJIAGAO עם הרמה אוטומטית
מטגנים בעלי שומן עמוק נותנים למאכלים גימור זהוב ופריך, נהדר לבישול כל דבר, מצ'יפס ועד צ'ורוס. אם אתם מתכננים לבשל אוכל מטוגן בשמן עמוק במנות גדולות, בין אם זה לארוחת ערב או כעסק, הטיגון החשמלי בנפח 8 ליטר הוא בחירה מצוינת. זה הטיגון היחיד שבדקנו...קרא עוד
