Notícies de la indústria
-
Les fregidores comercials a pressió ajuden la indústria de la restauració a millorar l'eficiència de la cocció i la qualitat dels aliments
Les fregidores comercials a pressió utilitzen una tecnologia avançada de cocció a pressió per accelerar el procés de cocció dels ingredients proporcionant un entorn d'alta pressió. En comparació amb les fregidores tradicionals, les fregidores comercials a pressió poden completar la tasca de fregir més ràpidament mentre mantenen la...Llegeix més -
Batedora de massa comercial: una eina eficient per revolucionar l'elaboració de pastisseria
Estem encantats d'anunciar que una nova batedora de massa comercial és aquí! Aquest dispositiu innovador ajudarà a la indústria de la pastisseria a aconseguir una barreja i un processament eficients de la massa i oferirà una millor experiència de treball per als forners i pastissers...Llegeix més -
Cuinar amb les millors fregidores comercials: una guia dels diferents tipus de fregidores comercials
Els aliments fregits són un aliment bàsic a molts restaurants i cuines comercials. Però amb tantes opcions al mercat, triar la millor fregidora comercial pot ser una tasca descoratjadora. En aquest bloc, oferirem una visió general dels diferents tipus de fregidores d'aire comercials disponibles i com triar-ne...Llegeix més -
Quina diferència hi ha entre la fregidora de gas i la fregidora elèctrica?
A mesura que la tecnologia dels aliments avança i les necessitats de la cuina moderna evolucionen, s'han desenvolupat nous equips de cuina per satisfer aquestes necessitats. Entre aquests aparells innovadors, la fregidora elèctrica independent de doble ranura ha crescut en popularitat en els últims anys. Tanmateix, per aquells de vosaltres que encara decidiu...Llegeix més -
El miracle de les fregidores a pressió: què són i com funcionen
Com a entusiasta de la cuina i de la cuina, sempre m'han intrigat les diferents tècniques i equips de cuina que fan servir els cuiners i els cuiners casolans. Una peça de l'equip que m'ha cridat l'atenció últimament és la fregidora a pressió. Què és una fregidora a pressió? Bé, és una cuina...Llegeix més -
Escollint el forn de coberta de millor qualitat per a la vostra fleca
Quan es tracta de coure, tenir el forn adequat és fonamental per produir resultats deliciosos i consistents. Entre els diferents tipus de forns disponibles actualment al mercat, el forn de coberta és un dels forns més populars per a fleques i pastisseries. Però què és una coberta sobre...Llegeix més -
Fregidora a pressió de GLP: què fa i per què la necessiteu
Si esteu al negoci de l'alimentació o us agrada fregir menjar a casa, probablement esteu familiaritzat amb les fregidores a pressió. La fregir a pressió és un mètode per cuinar aliments amb més calor i pressió per segellar els sucs i els sabors dels aliments. La fregidora a pressió GLP és una fregidora a pressió alimentada amb petroli liquat...Llegeix més -
Avantatges d'utilitzar un forn rotatiu
Esteu buscant maneres d'optimitzar els vostres processos de producció a la indústria de la fleca? Penseu en invertir en un forn rotatiu. Aquest innovador equip de cocció té nombrosos avantatges que el converteixen en una opció excel·lent per a operacions comercials de cocció. Primer, el forn rotatiu...Llegeix més -
Coneix la diferència entre un forn i un rostidor, i quines safates utilitzar per coure
Quan es tracta de cuinar i coure, és fonamental tenir les eines adequades per a la feina. Dos aparells de cuina comuns són els forns i els forns, que sovint s'utilitzen indistintament. No obstant això, tenen propòsits diferents, i conèixer les seves diferències pot millorar la vostra cuina....Llegeix més -
Quina diferència hi ha entre el forn rotatiu i el forn de coberta?
Els forns rotatius i els forns de coberta són dos tipus habituals de forns utilitzats a les fleques i als restaurants. Tot i que els dos tipus de forns s'utilitzen per coure, hi ha una diferència fonamental entre ells. En aquest article, compararem i contrastarem els forns rotatius i els forns de coberta, i destacarem els principals avantatges i inconvenients...Llegeix més -
Quina diferència hi ha entre la fregidora oberta i la fregidora a pressió?
The Open Fryer Factory és un reconegut fabricant de fregidores obertes i fregidores a pressió. Aquests dos tipus de fregidores s'utilitzen habitualment en restaurants, cadenes de menjar ràpid i altres establiments comercials que requereixen operacions de fregit a gran escala. Mentre que els dos tipus de fregidores...Llegeix més -
Guia de compra i ús de fregidores comercials
Quins són els 2 tipus de fregits? 1. Fregidora a pressió: a la cuina, la fregir a pressió és una variació de la cocció a pressió on la carn i l'oli de cuina es porten a altes temperatures mentre la pressió es manté prou alta per cuinar els aliments més ràpidament. Això deixa la carn molt calenta i sucosa. Ús d'un recipient...Llegeix més -
Quin forn és millor per a la cocció comercial?
Un forn rotatiu és un tipus de forn que utilitza una reixeta giratòria per coure pa, brioixeria i altres productes de forn. El bastidor gira contínuament dins del forn, exposant tots els costats dels productes al forn a la font de calor. Això ajuda a garantir una cocció uniforme i elimina la necessitat de girar manualment la pa...Llegeix més -
Com utilitzar les diferents fregidores i quins aliments són adequats per cuinar
Una fregidora oberta és un tipus d'equip de cuina comercial que s'utilitza per fregir aliments com ara patates fregides, ales de pollastre i aros de ceba. Normalment consisteix en un dipòsit o tina profund i estret que s'escalfa amb gas o electricitat, i una cistella o bastidor per contenir els aliments com a...Llegeix més -
Equipeu el vostre establiment amb el forn comercial més adequat per a les vostres necessitats de cuina
Un forn de qualitat comercial és una unitat de cuina essencial per a qualsevol establiment de servei d'alimentació. Si teniu el model adequat per al vostre restaurant, fleca, botiga de conveniència, ahumador o entrepans, podeu preparar els vostres aperitius, guarniments i entrants de manera més eficient. Trieu entre taulell i terra...Llegeix més -
El pollastre és el tipus d'au més comú al món. Hi ha tres termes comuns que s'utilitzen per descriure el tipus de pollastre que es ven als mercats.
Pollastres típics del mercat 1. Broiler: tots els pollastres criats i criats específicament per a la producció de carn. El terme "broiler" s'utilitza principalment per a un pollastre jove, de 6 a 10 setmanes, i és intercanviable i de vegades juntament amb el terme "fregidora", per exemple "...Llegeix més