חדשות התעשייה
-
מה ההבדל בין טיגון עמוק חשמלי לטיגון עמוק גז?
ההבדלים העיקריים בין טיגונים עמוקים חשמליים לטיגונים עמוקים בגז נעוצים במקור הכוח שלהם, בשיטת החימום, בדרישות ההתקנה ובכמה היבטים של ביצועים. להלן פירוט: 1. מקור חשמל: ♦ טיגון עמוק חשמלי: פועל...קרא עוד -
מדוע KFC משתמש בטיגון לחץ?
במשך שנים, טיגון בלחץ נמצא בשימוש על ידי רשתות מזון רבות ברחבי העולם. רשתות גלובליות אוהבות להשתמש בטיגון לחץ (המכונה גם סירי לחץ) מכיוון שהם יוצרים מוצר טעים ובריא שאטרקטיבי לצרכנים של היום, ובמקביל...קרא עוד -
תערוכת המלונות והקייטרינג הבינלאומית ה-32 של שנגחאי, HOTELEX
תערוכת המלונות והקייטרינג הבינלאומית ה-32 של שנגחאי, HOTELEX, שהתקיימה בין ה-27 במרץ ל-30 באפריל, 2024, הציגה מגוון רחב של מוצרים ושירותים ב-12 חלקים מרכזיים. מציוד ואספקה למטבח ועד מרכיבי קייטרינג...קרא עוד -
המדע שמאחורי עוף קריספי מטוגן מושלם עם מטגן בלחץ
כשזה מגיע להשגת העוף המטוגן הפריך המושלם, לשיטת הבישול ולציוד יש תפקיד מכריע. ציוד חדשני כזה שחולל מהפכה באמנות טיגון העוף הוא הטיגון בלחץ. גרסת מסך מגע זו של מטגן הלחץ נועדה לספק ...קרא עוד -
המגוון העדכני ביותר של טיגונים חשמליים, הפתרון המושלם לכל צרכי הטיגון שלך.
מציגים את מגוון הטיגונים החשמליים החדשים שלנו, הפתרון המושלם לכל צרכי הטיגון שלך. המטגנים הפתוחים הללו עשויים מפלדת אל חלד באיכות גבוהה באיכות מזון, הם קטנים, חסכוניים באנרגיה וחסכוניים בדלק, מה שהופך אותם לאידיאליים למסחר. הטיגונים החשמליים שלנו מתוכננים ביעילות ו...קרא עוד -
גם לטיגון עוף בלחץ מסחרי וגם לטיגונים פתוחים מסחריים יש יתרונות והיקף יישום משלהם.
גם לטיגון עוף בלחץ מסחרי וגם לטיגונים פתוחים מסחריים יש יתרונות והיקף יישום משלהם. היתרונות של טיגוני עוף בלחץ מסחרי כוללים: בישול מהיר: מכיוון שהלחץ מאיץ את תהליך הבישול, האוכל מטוגן...קרא עוד -
מטגנים בלחץ מסחריים מסייעים לתעשיית ההסעדה לשפר את יעילות הבישול ואיכות המזון
מטגנים מסחריים בלחץ משתמשים בטכנולוגיית בישול בלחץ מתקדמת כדי להאיץ את תהליך הבישול של המרכיבים על ידי מתן סביבה בלחץ גבוה. בהשוואה לטיגונים מסורתיים, מטגנים בלחץ מסחריים יכולים להשלים את משימת הטיגון מהר יותר תוך שמירה על...קרא עוד -
מיקסר בצק מסחרי: כלי יעיל לחולל מהפכה בייצור המאפים
אנו שמחים לבשר כי מיקסר בצק מסחרי חדש הגיע! מכשיר חדשני זה יסייע לתעשיית המאפים להשיג ערבוב ועיבוד יעיל של בצק, ויספק חווית עבודה טובה יותר לאופים ושף קונדיטור...קרא עוד -
בישול עם הטיגונים המסחריים הטובים ביותר: מדריך לסוגים השונים של טיגונים מסחריים
מזון מטוגן הוא מרכיב עיקרי במסעדות ובמטבחים מסחריים רבים. אבל עם כל כך הרבה אפשרויות בשוק, בחירת הטיגון המסחרי הטוב ביותר יכולה להיות משימה לא פשוטה. בבלוג זה, נספק סקירה כללית של הסוגים השונים של טיגוני אוויר מסחריים הזמינים וכיצד לבחור את ה...קרא עוד -
מה ההבדל בין טיגון גז לטיגון חשמלי?
ככל שטכנולוגיית המזון מתקדמת והצרכים של המטבח המודרני מתפתחים, פותחו ציוד בישול חדש כדי לענות על צרכים אלו. בין המכשירים החדשניים הללו, הטיגון העמוק החשמלי בעל חריץ כפול גדל בפופולריות בשנים האחרונות. עם זאת, לאלו מכם שעדיין מחליטים...קרא עוד -
נס הטיגונים בלחץ: מה הם ואיך הם עובדים
כחובב אוכל וחובב מטבחים, תמיד הסתקרנתי מטכניקות הבישול והציוד השונות שבהם משתמשים שפים וטבחים ביתיים. ציוד אחד שתפס את עיני לאחרונה הוא הטיגון בלחץ. מה זה מטגן לחץ אתם שואלים? ובכן, זה קיטש...קרא עוד -
בחירת תנור הסיפון האיכותי ביותר עבור המאפייה שלך
כשזה מגיע לאפייה, התנור הנכון הוא קריטי להפקת תוצאות טעימות ועקביות. בין סוגי התנורים השונים הקיימים כיום בשוק, תנור הסיפון הוא אחד התנורים הפופולריים ביותר למאפיות ולקונדיטוריות. אבל מה זה סיפון או...קרא עוד -
טיגון גפ"מ בלחץ: מה הוא עושה ולמה אתה צריך אותו
אם אתם בעסקי המזון או אוהבים לטגן אוכל בבית, אתם בוודאי מכירים את הטיגונים בלחץ. טיגון בלחץ הוא שיטה לבישול מזון עם חום ולחץ גבוהים יותר כדי לאטום את המיצים והטעמים של האוכל. מטגן לחץ גפ"מ הוא מטגן לחץ המופעל על ידי דלק נוזלי...קרא עוד -
היתרונות של שימוש בתנור רוטרי
האם אתה מחפש דרכים לייעל את תהליכי הייצור שלך בתעשיית המאפייה? שקול להשקיע בתנור סיבובי. לציוד אפייה חדשני זה יש יתרונות רבים שהופכים אותו לבחירה מצוינת עבור פעולות אפייה מסחריות. ראשית, התנור הסיבובי...קרא עוד -
דע את ההבדל בין תנור לצלייה, ובאילו מגשים להשתמש לאפייה
כשמדובר בבישול ואפייה, חשוב שיהיו לך הכלים הנכונים לעבודה. שני מכשירי מטבח נפוצים הם תנורים ותנורים, המשמשים לעתים קרובות להחלפה. עם זאת, הם משרתים מטרות שונות, והכרת ההבדלים ביניהם יכולה לשפר את הבישול שלך....קרא עוד -
מה ההבדל בין תנור סיבובי לתנור סיפון?
תנורים רוטריים ותנור סיפון הם שני סוגים נפוצים של תנורים המשמשים במאפיות ומסעדות. למרות ששני סוגי התנורים משמשים לאפייה, יש הבדל מהותי ביניהם. במאמר זה נשווה ונשווה בין תנורים סיבוביים ותנורים לסיפון, ונדגיש את היתרונות והחסרונות העיקריים...קרא עוד
